Эта экспресс-пицца на основе тортильи готовится всего за 15 минут: румяный тонкий корж, сочные помидоры, ароматный базилик и нежный творог плюс пикантная колбаса. Отличный способ устроить быстрый ужин без возни с тестом.
Ингредиенты
- Тортильи пшеничные — 2 шт.
- Творог 5% — 120 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Помидор средний — 1 шт.
- Свежий базилик — 5–6 листьев
- Колбаса полукопчёная или салями — 80 г
- Соль — щепотка
- Чёрный перец молотый — щепотка
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Выложите на противень одну тортилью, равномерно посыпьте половиной творога и накройте второй тортильей, слегка прижмите.
- Смажьте верхний корж томатным соусом. Добавьте кружочки помидора, листочки базилика, выложите оставшийся творог и ломтики колбасы.
- Приправьте щепоткой соли и чёрного перца.
- Выпекайте 10 минут до румяных краёв и расплавленной начинки.
- Переложите на доску, дайте минуту остыть, нарежьте и подавайте.
Пищевая ценность на порцию
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Калории | 430 ккал |
| Белки | 26 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 33 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Натрий | 1,4 г |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Сковорода вместо духовки: соберите пиццу, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 6–8 минут, чтобы низ подрумянился, а начинка прогрелась.
- Аэрогриль: 200°C, 6–7 минут. Следите, чтобы верх не пересушился.
- Замены: творог легко заменить на рикотту или мягкий сливочный сыр; колбасу — на ветчину, индейку, грибы или оливки для вегетарианской версии.
- Соус: подойдёт готовый томатный соус для пиццы или густой пассат с щепоткой орегано.
- Хруст: чтобы корж был ещё суше и хрустящим, поставьте пустой противень разогреваться в духовку и выпекайте пиццу на нём.
Частые вопросы
Можно ли заменить творог другим сыром?
Да, подойдёт рикотта, зернёный творог, мягкий крем‑сыр или даже слегка раскрошенная моцарелла. Выбирайте не слишком влажный сыр, чтобы корж оставался хрустящим.
Что делать, если нет тортильи?
Можно использовать тонкий лаваш, питу или готовые основы для пиццы. Время выпечки может измениться на 1–2 минуты — ориентируйтесь на румяные края.
Как хранить оставшиеся кусочки?
Остудите, заверните в плёнку или контейнер и уберите в холодильник до 2 суток. Разогревайте на сухой сковороде или в духовке при 180°C 5–7 минут, чтобы вернуть хруст.