Этот тёплый сэндвич с яйцом и расплавленным сыром — идеальный завтрак или быстрый перекус за 10 минут. Хрустящий тост, нежная глазунья, тянущийся чеддер и свежесть помидора с салатом создают идеально сбалансированный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Тостовый хлеб — 2 ломтика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр чеддер — 30 г
- Сливочное масло — 10 г
- Майонез — 1 ч.л.
- Горчица — 0.5 ч.л. (по желанию)
- Помидор — 40 г (пару тонких кружочков)
- Листья салата — 1 лист
- Зелёный лук (рубленый) — 1 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты: нарежьте помидор тонкими кружочками, мелко рубите зелёный лук.
- На сковороде растопите половину сливочного масла и подрумяньте ломтики тостового хлеба с обеих сторон до золотистой корочки.
- Во второй сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте яйцо глазуньей до желаемой степени готовности, посолив и поперчив.
- Намажьте тосты майонезом; при желании добавьте горчицу тонким слоем.
- Соберите сэндвич: тост, сыр, горячее яйцо, кружочки помидора, лист салата, зелёный лук, накройте вторым тостом.
- По желанию прогрейте собранный сэндвич на сухой сковороде под прессом 30–60 секунд, чтобы сыр полностью расплавился. Подавайте сразу.
Пищевая ценность на порцию
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Калории | 480 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 30 г |
| Насыщенные жиры | 15 г |
| Углеводы | 28 г |
| Клетчатка | 2 г |
| Сахар | 4 г |
| Натрий | 950 мг |
С чем подать
Подавайте сэндвич с чашкой свежезаваренного кофе или чая, а также с лёгким салатом из огурцов и зелени. Отлично сочетается с кетчупом, соусом срирача или йогуртовым соусом с чесноком и укропом.
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Хлеб: подойдут не только тосты, но и чиабатта, багет или цельнозерновой хлеб.
- Сыр: замените чеддер на гауду, моцареллу или сулугуни — выбирайте хорошо плавящиеся сорта.
- Яйцо: вместо глазуньи сделайте быстрого скрэмбла — так начинка получится особенно нежной.
- Хруст: добавьте тонкие ломтики бекона или ветчины; обжарьте до румяной корочки.
- Острота: немного халапеньо, хлопья чили или острый соус добавят перчинку.
- Полезнее: используйте цельнозерновой хлеб, уменьшите количество масла и замените майонез греческим йогуртом.
Частые вопросы
Как сделать желток жидким? Жарьте яйцо на среднем огне 2–3 минуты без крышки, пока белок схватится, а желток останется текучим. Не передерживайте.
Можно ли приготовить в тостере или гриле? Да. Поджарьте хлеб в тостере, яйцо обжарьте на сковороде, затем соберите и прогрейте сэндвич в гриле 1–2 минуты для расплавления сыра.
Чем заменить майонез? Смешайте 1 ч.л. йогурта с щепоткой соли, лимонного сока и горчицы — получится лёгкий соус.
Как взять с собой? Дайте сэндвичу остыть 3–4 минуты, заверните в пергамент и возьмите в дорогу — так он сохранит форму и хруст.