Этот тост — идеальный завтрак: хрустящий хлеб, сливочный крем‑сыр, нежный слабосолёный лосось, спелый авокадо, свежий огурец и яйцо для сытности. Готовится быстро, выглядит эффектно и задаёт правильный тон началу дня. При желании добавьте немного солёного огурца — вкус станет ярче и выразительнее.
Ингредиенты
- Хлеб тостовый или цельнозерновой — 2 ломтика
- Крем‑сыр — 60 г
- Лосось слабосолёный — 120 г
- Авокадо — 1/2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Огурец свежий — 1/2 шт.
- Огурец солёный (по желанию) — 1/2 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп для подачи — 2 веточки
Пошаговый рецепт
- Сварите яйца до желаемой степени: 6–7 минут для мягкого желтка или 9–10 минут для полностью сваренных. Переложите в холодную воду и очистите.
- Подготовьте овощи: авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Свежий огурец нарежьте лентами или кружочками; солёный огурец при желании мелко порубите.
- Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки.
- Сборка: на каждый ломтик распределите крем‑сыр.
- Выложите лосось, затем авокадо и свежий огурец. Сверху добавьте яйца (разрежьте пополам или нарежьте кружочками). При желании присыпьте мелко рубленым солёным огурцом.
- Приправьте чёрным перцем и щепоткой соли по вкусу. Украсьте укропом и подавайте сразу.
Пищевая ценность
| Порция | 1 тост |
|---|---|
| Калории | 485 ккал |
| Белки | 25 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 27 г |
| Клетчатка | 6 г |
| Натрий | 900 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Более яркий вкус: добавьте пару колечек солёного огурца или мелко порубите его и присыпьте тост перед подачей.
- Яйцо пашот подойдёт идеально: варите 2,5–3 минуты в слабо кипящей воде с уксусом, затем обсушите и выложите на тост.
- Без глютена: используйте безглютеновый хлеб или рисовые хлебцы, подсушенные на сковороде.
- Крем‑сыр можно заменить творожным сыром или густым греческим йогуртом, смешанным с щепоткой соли и каплей лимонного сока.
- Для пикантности добавьте щепотку хлопьев чили или немного дижонской горчицы на слой крем‑сыра.
FAQ
Чем можно заменить слабосолёный лосось?
Подойдёт слабосолёная форель, а также варёные или обжаренные креветки. Можно взять копчёную рыбу, но вкус станет ярче и солонее — уменьшите добавочную соль.
Какое яйцо лучше для такого тоста?
Классический вариант — яйцо пашот или варёное в мешочек с текучим желтком. Если любите более плотную текстуру, используйте полностью сваренное яйцо или мини‑глазунью.
Можно ли приготовить тост заранее и взять с собой?
Лучше собрать тост незадолго до еды: хлеб быстро размягчается, а авокадо темнеет. Если нужно взять с собой, отдельно упакуйте подсушенный хлеб, крем‑сыр, рыбу и нарезанные овощи; авокадо сбрызните лимонным соком и соедините всё в последний момент.