Быстрый и удивительно нежный десерт для тех, кто любит насыщенный шоколадный вкус без лишних хлопот. Этот пудинг готовится из простых ингредиентов: печенья, молока, шоколада и кусочка сливочного масла. Никакой выпечки — только блендер и холодильник.
Ингредиенты
- Печенье типа петит бер или чайное — 2 пачки (примерно 300–400 г)
- Молоко — 2 стакана (примерно 400–500 мл)
- Шоколад — 1 плитка (лучше поломать на кусочки)
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Орехи для посыпки — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Влейте молоко в сотейник, добавьте сливочное масло и нагрейте на умеренном огне до горячего состояния, пока масло полностью не растает. Не кипятите.
- Сложите печенье и кусочки шоколада в большую миску.
- Залейте печенье и шоколад горячим молоком с маслом.
- Пробейте всё погружным блендером до совершенно однородной, кремовой консистенции.
- Разлейте пудинг по стаканам или креманкам, посыпьте орехами и уберите в холодильник до полного охлаждения и лёгкого загустения.
Подача и хранение
Подавайте пудинг хорошо охлаждённым, с ореховой крошкой, тертым шоколадом или свежими ягодами. Остатки храните в холодильнике под плёнкой до 2 суток.
Пищевая ценность (на 1 порцию, ориентировочно)
| Калории | ~673 ккал |
| Белки | ~12 г |
| Жиры | ~35 г |
| Углеводы | ~78 г |
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Шоколад: берите тёмный для более насыщенного вкуса или молочный для мягкой сладости. Можно смешать оба.
- Консистенция: если хотите гуще — добавьте больше печенья; нежнее и более текучий — немного увеличьте долю молока.
- Без блендера: дайте печенью постоять в горячем молоке 3–5 минут, затем тщательно разомните до однородности.
- Ароматы: попробуйте щепотку ванили, корицы или немного ореховой пасты. Для взрослой версии подойдёт капля ромовой эссенции.
- Топпинги: орехи, кокосовая стружка, ягоды, карамельный или ягодный соус.
- Без лактозы: используйте растительное молоко и подходящий шоколад без молочных добавок.
FAQ
Какой вид печенья лучше подойдёт для пудинга?
Классически используют хрупкое сахарное печенье типа петит бер или чайное. Подойдёт и сливочное печенье. От слишком твёрдого или сдобного с большим количеством жира лучше отказаться.
Можно ли приготовить без погружного блендера?
Да. Залейте печенье горячим молоком с маслом, дайте ему размягчиться 3–5 минут и разомните толкушкой или вилкой до максимально однородной массы, затем тщательно перемешайте.
Сколько пудинг должен охлаждаться?
Обычно достаточно 1–2 часов в холодильнике, чтобы масса загустела и стала приятной кремовой текстуры. Точное время зависит от посуды и температуры холодильника.