Нежный, освежающий и очень простой десерт без духовки: рассыпчатое печенье, сливочный крем, кусочки клубники и банана, плюс щедрая шоколадная глазурь и фисташки для текстуры. Идеален, когда хочется чего-то эффектного при минимуме усилий.
Ингредиенты
- Печенье песочное или крекер — 2 пачки (примерно 350–400 г)
- Взбитые сливки или густой сметанный крем — 400–500 г
- Шоколадные капли или мелко нарубленный шоколад — 1/2 чашки (около 80 г)
- Клубника — 1 чашка, нарезанная (примерно 150 г)
- Бананы — 2 шт., кружочками
- Шоколад тёмный растопленный — для украшения
- Фисташки измельчённые — для посыпки
- Свежая клубника — для финальной подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: печенье поломайте на небольшие кусочки; клубнику нарежьте, бананы нарежьте кружочками.
- Смешайте в глубокой миске сливки или крем, кусочки печенья, шоколадные капли, клубнику и бананы. Аккуратно перемешайте лопаткой до равномерного распределения.
- Застелите прямоугольную форму пищевой плёнкой, переложите массу, тщательно утрамбуйте и разровняйте поверхность.
- Накройте и отправьте в холодильник до полного застывания и стабилизации десерта (минимум 2 часа).
- Осторожно достаньте торт из формы, снимите плёнку, полейте растопленным шоколадом, посыпьте фисташками и украсьте свежей клубникой. Нарежьте порционными кусочками и подавайте.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | ≈ 500 ккал |
| Белки | ≈ 6 г |
| Жиры | ≈ 31 г |
| Углеводы | ≈ 52 г |
| Клетчатка | ≈ 3 г |
| Сахар | ≈ 27 г |
| Натрий | ≈ 170 мг |
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Крем: подойдёт взбитая 33% сливка с небольшим количеством сахарной пудры или густой сметанный крем (сметана 25–30% + сахарная пудра по вкусу).
- Фрукты: черника, малина, киви или персик прекрасно заменят клубнику и банан. Сочные фрукты обсушивайте, чтобы торт лучше держал форму.
- Форма: удобно использовать форму для кекса или небольшую разъёмную. Плёнка облегчит извлечение и сохранит чёткие края.
- Текстура: если любите более плотный срез, добавьте ещё 50–80 г печенья или выдержите торт в холодильнике подольше.
- Украшение: вместо растопленного шоколада используйте карамельный или клубничный соус, а фисташки замените миндалём или фундуком.
FAQ
Можно ли заменить сливки сметаной?
Да. Возьмите густую сметану 25–30% и вмешайте сахарную пудру по вкусу. Крем получится чуть более плотным и кисломолочным по вкусу.
Как долго торт хранится в холодильнике?
До 2 суток в закрытом контейнере. Перед подачей можно обновить украшение свежей клубникой.
Подойдёт ли шоколад без капель?
Конечно. Мелко нарубите плитку тёмного или молочного шоколада и используйте в тех же количествах.