Нежное, сливочно-карамельное мороженое без мороженицы с любимым печеньем Lotus Biscoff: всего 3 ингредиента, простая сборка и идеальная подача в виде порционных батончиков. Готовится быстро, а заморозка делает текстуру бархатной, как у настоящего пломбира.
Ингредиенты
- Печенье Lotus Biscoff — 1–2 пачки
- Сливки для взбивания (от 33%) — 300–350 мл
- Паста Biscoff (или карамельная паста) — 3–4 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте форму: застелите прямоугольную форму пищевой плёнкой. На дно уложите слой печенья вплотную друг к другу.
- Взбейте сливки: хорошо охладите сливки и взбейте миксером до устойчивых пиков.
- Сделайте крем: добавьте к взбитым сливкам пасту Biscoff и немного крошек печенья, аккуратно вмешайте лопаткой до однородности.
- Соберите десерт: выложите сливочно-карамельную массу поверх печенья, разровняйте и накройте сверху ещё одним слоем печенья.
- Заморозьте: накройте и уберите в морозильную камеру до полного застывания, не менее 4 часов (лучше на ночь). Достаньте, аккуратно выньте из формы, снимите плёнку и нарежьте брусками.
Пищевая ценность
| Калории | ≈ 330 ккал |
| Белки | ≈ 3 г |
| Жиры | ≈ 22 г |
| Углеводы | ≈ 32 г |
| Сахар | ≈ 18 г |
| Натрий | ≈ 120 мг |
FAQ
Чем заменить пасту Biscoff, если её нет?
Подойдёт любая карамельная паста, варёная сгущёнка, арахисовая паста или паста с пряничным вкусом. Сладость регулируйте по вкусу, добавляя пасту порциями.
Какую форму использовать и как долго замораживать?
Удобнее всего использовать небольшую прямоугольную форму для кекса или контейнер объёмом 1–1,2 л. Замораживайте до полного застывания, обычно 4–6 часов или на ночь.
Как сделать десерт менее сладким?
Уменьшите количество пасты до 2–3 ст. л., добавьте щепотку соли и используйте меньшее количество печенья в верхнем слое.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Для красивых срезов прогрейте нож в горячей воде и вытирайте насухо перед каждым разрезом.
- Если берёте 2 пачки печенья, сделайте более толстые слои или добавьте промежуточный слой крошки для выразительной текстуры.
- Храните батончики в герметичном контейнере в морозилке до 2 недель, перекладывая пергаментом, чтобы они не слипались.
- Любите более насыщенный вкус пряностей? Добавьте щепотку корицы в сливочную массу.