Эта брускетта — про максимум свежести и текстур: сочная овощная сальса из томатов, красного лука и чеснока, мягкие кубики авокадо и хрустящий тёплый хлеб. Готовится быстро и без лишних усилий — идеальная закуска к бокалу вина или лёгкий перекус в середине дня.
Ингредиенты
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный лук — 1/2 шт.
- Спелые томаты — 1–2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Хлеб для брускетт или багет — 2–3 ломтика
- Соль, любимые специи — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Свежая петрушка — для украшения
Пошаговый рецепт
- На керамической тёрке-тарелке по очереди натрите чеснок, половину красного лука и мякоть томатов до получения сочной кашицы.
- Авокадо очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощной массе.
- Приправьте солью и специями, влейте немного оливкового масла и аккуратно перемешайте.
- Поджарьте ломтики хлеба до румяной корочки на сухой сковороде или в тостере.
- Выложите овощную сальсу на тёплые хрустящие ломтики, украсьте петрушкой и сразу подавайте.
Пищевая ценность (на порцию)
| Показатель | На порцию |
|---|---|
| Калории | 280 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 19 г |
| Клетчатка | 7 г |
| Натрий | 300 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Нет керамической тёрки? Используйте мелкую обычную тёрку или измельчите томаты и лук ножом до мелких кубиков, чеснок пропустите через пресс.
- Хлеб: подойдёт багет, чиабатта или любой плотный ремесленный хлеб. Для дополнительного аромата смажьте тосты зубчиком чеснока и каплей масла.
- Добавки: щепотка хлопьев чили, капля бальзамика или сок лайма освежат вкус; можно вмешать листья базилика или кинзу.
FAQ
Можно ли приготовить сальсу заранее?
Да, овощную часть без авокадо можно сделать за 6–8 часов и хранить в холодильнике. Авокадо добавляйте перед подачей, чтобы он не потемнел.
Чем заменить авокадо?
Попробуйте мелко нарезанный огурец или мягкий творожный сыр — получится так же свежо, но с иной текстурой.
Какие специи сюда лучше подойдут?
Классика — щепотка сушёного орегано или смеси итальянских трав, свежемолотый чёрный перец и крупная соль.