Сытный и невероятно ароматный горячий багет с сочной курицей, сладкими перцами и моцареллой под нежным сливочным соусом. Снаружи он хрустит, а внутри наполнен тающей начинкой с аппетитной корочкой сыра — идеальный вариант для быстрого обеда или тёплого семейного ужина.
Ингредиенты
- Багет — 2 шт.
- Куриное филе — 3–4 шт.
- Сладкий перец красный — 1 шт.
- Сладкий перец зелёный — 1 шт.
- Сладкий перец жёлтый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20–30% — 150–200 мл
- Моцарелла (шарики или слайсы) — 150–200 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Майонез или любимый соус — 2 ст. л.
- Паприка, соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовьте багеты: сделайте продольные надрезы, не разрезая до конца, слегка сбрызните маслом и смажьте внутри майонезом или соусом.
- Курицу нарежьте небольшими кусочками, приправьте паприкой, солью и чёрным перцем. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки и готовности, переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте соломкой нарезанные перцы. Готовьте 3–4 минуты, верните курицу, влейте сливки и тушите до лёгкого загустения соуса.
- Наполните подготовленные багеты сливочно‑куриной начинкой, сверху разложите моцареллу.
- Запекайте при 190–200 °C 8–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится по краям. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Пищевая ценность
Пищевая ценность указана на 1 порцию и является ориентировочной.
| Калории | ≈ 950 ккал |
|---|---|
| Белки | ≈ 50 г |
| Жиры | ≈ 38 г |
| Углеводы | ≈ 65 г |
| Клетчатка | ≈ 4 г |
| Сахар | ≈ 6 г |
| Натрий | ≈ 1200 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Чтобы багет оставался хрустящим, не переувлажняйте его соусом; начинки должно быть щедро, но без излишков жидкости.
- Сливки можно заменить смесью молока и сметаны в равных частях.
- Добавьте щепотку острого кайенского перца для пряного акцента или пару ложек соуса песто для травяной свежести.
- Моцареллу легко заменить сулугуни или другим хорошо плавящимся сыром.
- Готовую начинку удобно переложить в багет с помощью ложки или кондитерского мешка с крупным срезом.
FAQ
Можно ли приготовить заранее и разогреть перед подачей?
Да. Соберите багеты, накройте и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей запекайте при 190–200 °C 10–12 минут до прогрева и расплавления сыра.
Какие сливки лучше использовать?
Идеально подойдут сливки жирностью 20–30%: соус получится нежным, но не слишком жидким и хорошо удержится в багете.
Чем заменить майонез в багете?
Используйте любой густой соус: сметану с горчицей, йогуртовый соус с чесноком, айоли или песто — всё работает отлично.