Свежий, сочный и невероятно ароматный фруктовый салат, где каждая ложка — это вспышка вкусов: сладкая клубника и манго, яркая киви‑кислинка, нежный банан и черника под нежной цитрусово‑медовой заправкой. Готовится за 15 минут, отлично освежает и подходит для завтрака, десерта или лёгкого перекуса.
Ингредиенты
- Клубника — 200 г
- Манго — 1 шт.
- Киви — 2 шт.
- Банан — 1 шт.
- Черника — 100 г
- Виноград без косточек — 150 г
- Мята свежая — 5 г
- Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 80 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Мёд — 1,5 ст.л.
- Цедра лайма — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт
- Смешайте апельсиновый и лимонный сок с мёдом, цедрой лайма и щепоткой соли до полного растворения мёда — получится заправка.
- Подготовьте фрукты: клубнику разрежьте пополам, манго и киви очистите и нарежьте кубиками, банан — кружочками; виноград, если крупный, разрежьте вдоль.
- Сложите фрукты в большую миску, добавьте половину измельчённой мяты, полейте заправкой.
- Аккуратно перемешайте, дайте настояться 5 минут, чтобы вкусы подружились.
- Подавайте сразу, украсив оставшейся мятой. По желанию добавьте ложку йогурта или щепотку семян чиа.
Пищевая ценность
| Калории | 175 ккал |
|---|---|
| Белки | 2 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 45 г |
| Клетчатка | 4 г |
| Сахар | 34 г |
| Натрий | 20 мг |
Подача и хранение
- Подавайте охлаждённым: за 10 минут до подачи поместите миску в холодильник.
- Храните в герметичном контейнере до 24 часов. Банан лучше добавлять перед подачей.
- Для более сытной версии подавайте с греческим йогуртом, творогом или гранолой.
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Без мёда: замените кленовым сиропом или сиропом агавы, либо увеличьте долю апельсинового сока.
- Добавьте текстуру: перед подачей посыпьте рубленым миндалём, фундуком или кокосовой стружкой.
- Замена фруктов: используйте ананас, апельсин, грушу, персик — ориентируйтесь на сезон.
- Ягодная версия: если берёте замороженные ягоды, полностью разморозьте и слейте лишний сок.
- Более кислая нота: добавьте немного лаймового сока и пару долек маракуйи.
- Аромат: щепотка ванили или листики базилика придадут интересный оттенок.
FAQ
Чем заменить мёд в заправке?
Подойдут кленовый сироп, сироп агавы или финиковый сироп в той же пропорции. Можно и вовсе обойтись без подсластителя, если фрукты очень спелые.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, нарежьте фрукты и храните отдельно, а заправку — в баночке. Смешайте за 10–15 минут до подачи. Банан лучше добавлять в последний момент.
Какие фрукты лучше сочетаются?
Сочные и ароматные: ананас, апельсин, клубника, черника, манго, киви, виноград. Избегайте слишком водянистых сортов арбуза — они разжижают заправку.
Как сделать салат менее сладким?
Уменьшите количество мёда до 1 ч.л. или замените его на дополнительный лимонный/лаймовый сок. Можно добавить щепотку соли — она усилит вкус без лишней сладости.