Этот салат‑торт с тунцом выглядит по‑праздничному эффектно, а готовится удивительно просто: без выпечки, из доступных ингредиентов и с ярким овощным «конфетти» сверху. Нежная намазка из крем‑сыра и йогурта, сочная тунцовая начинка и воздушные слои лаваша собираются в аккуратный торт, который удобно нарезать порционными клиньями.
Идеальная закуска для гостей, пикников и семейных праздников: сытно, свежо и очень нарядно. Готовьте накануне — после недолгого охлаждения торт держит форму и становится ещё вкуснее.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 3 листа
- Тунец консервированный в собственном соку, слитый — 300 г
- Крем‑сыр — 250 г
- Натуральный густой йогурт — 120 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Яйца куриные, варёные — 3 шт.
- Кукуруза консервированная, без жидкости — 120 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Перец сладкий красный — 1/2 шт.
- Редис — 5 шт.
- Морковь — 1 шт. небольшая
- Зелёный лук — 4 перышка
- Укроп — 10 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л. (по желанию)
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты. Яйца отварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте. С тунца слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
- Сделайте крем для сборки: соедините крем‑сыр, йогурт, майонез и лимонный сок. Посолите, поперчите и размешайте до однородности.
- Приготовьте тунцовую начинку: смешайте тунец, яйца, кукурузу и мелко нарезанный зелёный лук. Добавьте 2–3 ст.л. крема для сочности, ещё раз посолите и поперчите по вкусу.
- Сделайте овощное «конфетти»: огурец, сладкий перец и редис мелко нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с рубленым укропом, щепоткой соли и оливковым маслом (по желанию).
- Сборка: вырежьте из лаваша 3 одинаковых круга по диаметру тарелки (18–20 см) или используйте разъёмное кольцо. На блюдо положите первый круг лаваша, смажьте кремом, распределите половину тунцовой начинки. Накройте вторым кругом, снова крем и оставшаяся начинка. Третий круг — сверху, обмажьте кремом верх и бока.
- Украшение: покройте верх и бока торта овощным «конфетти», аккуратно прижимая, чтобы кусочки держались.
- Охлаждение: накройте торт и уберите в холодильник минимум на 30–60 минут, чтобы слои стабилизировались.
- Подача: нарежьте острым ножом на порционные дольки. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
| Показатель | На порцию |
|---|---|
| Калории | 320 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 20 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Сахара | 5 г |
| Натрий | 650 мг |
FAQ
Можно ли приготовить торт без майонеза?
Да. Уберите майонез и увеличьте долю йогурта или добавьте ложку сметаны. Для большей нежности можно ввести 1–2 ч.л. оливкового масла.
Чем заменить лаваш для слоёв?
Подойдёт тостовый хлеб без корок, тонкие пшеничные лепёшки или пресные коржи для закусочных тортов. Вырежьте круги нужного диаметра.
Как долго торт можно хранить?
Храните под крышкой в холодильнике до 24 часов. Лучший вкус и текстура — в течение первых 8–12 часов после сборки.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Для более диетичного варианта используйте только йогурт вместо майонеза и часть крем‑сыра замените творожным сыром с пониженной жирностью.
- Добавьте в начинку авокадо кубиками или каперсы для пикантности.
- Вместо тунца подойдут отварная куриная грудка, слабосолёный лосось или крабовое мясо.
- Собирайте торт в кондитерском кольце — так слои получатся идеально ровными.
- Чтобы нарезка была аккуратнее, дайте торту постоять в холодильнике не менее 1 часа и используйте очень острый нож.