Эти мини-рулетики из лаваша с ветчиной и сыром — спасение, когда нужно приготовить аппетитную закуску за считанные минуты. Они получаются нежными и сливочными внутри, с приятной солоноватой ноткой ветчины и ароматом свежей зелени. Отлично подходят для фуршета, пикника, детского ланчбокса или быстрых перекусов дома.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Ветчина — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Сыр сливочный для намазывания — 200 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Укроп — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
- Перец черный молотый — щепотка
Пошаговый рецепт
- Подготовьте начинку: натрите твердый сыр на мелкой терке, огурец нарежьте тонкими полосками или мелким кубиком, ветчину — пластинками или соломкой, укроп мелко порубите.
- Смешайте сливочный сыр с майонезом (если используете) и добавьте выдавленный через пресс чеснок, щепотку соли и перца. Размешайте до однородности.
- Разверните лаваш на столе, равномерно распределите по нему сливочно-чесночный слой, отступая по 1–2 см от краев.
- Расположите ветчину, затем огурец и посыпьте тертым сыром и укропом. Слой начинки делайте умеренным, чтобы рулет держал форму.
- Плотно сверните лаваш в рулет, завернув длинной стороной. Защипните край, при необходимости промажьте его тонким слоем сыра, чтобы зафиксировать.
- Переложите рулет в холодильник на 10–15 минут, чтобы он уплотнился и легче нарезался.
- Острым ножом нарежьте на мини-рулетики толщиной 2–3 см. Подавайте сразу или уберите в контейнер.
Пищевая ценность на порцию
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 282 ккал |
| Белки | 17 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 15 г |
| Пищевые волокна | 1 г |
| Сахар | 2 г |
| Натрий | 800 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Вместо укропа подойдут петрушка, зеленый лук или смесь итальянских трав.
- Для более диетичной версии замените майонез йогуртом, а ветчину — отварной индейкой.
- Добавьте полоски сладкого перца или листья салата для свежести и хруста.
- Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой и накройте полотенцем на 2–3 минуты.
- Для пикантности используйте щепотку паприки или горчицу зернистую.
Частые вопросы
Можно ли приготовить рулетики заранее?
Да, за 6–8 часов до подачи. Держите цельный рулет в холодильнике, завернув в пленку, а перед подачей нарежьте. Так он останется сочным и сохранит форму.
Чем заменить лаваш?
Тонкие тортильи подойдут идеально. Также можно использовать тонкие блинчики без сахара, но их удобнее намазывать и сворачивать теплыми.
Как сделать начинку более нежной?
Добавьте к сливочному сыру 1–2 ст. л. греческого йогурта или сметаны и взбейте до кремовой текстуры. Это облегчит слой и улучшит намазываемость.