Нежный, питательный и очень удобный завтрак: банановый пудинг на основе овсяных хлопьев и семян чиа. Никакой варки — всего несколько минут на смешивание, а дальше холодильник сделает своё дело. Банан придаёт естественную сладость и кремовую текстуру, чиа загущает, а корица с ванилью добавляют уютный аромат.
Ингредиенты
- Банан — 1 шт. (спелый)
- Овсяные хлопья — 1/2 стакана
- Семена чиа — 1 1/2 ст. л.
- Молоко (коровье или растительное) — 3/4 стакана
- Корица молотая — щепотка
- Ваниль (экстракт или ванильный сахар) — по вкусу
- Мёд — по вкусу (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Разомните банан вилкой до однородного пюре.
- Смешайте банановое пюре с овсяными хлопьями, семенами чиа, молоком, корицей и ванилью. При желании добавьте мёд и хорошо перемешайте.
- Переложите смесь в банку или контейнер, накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
- Перед подачей перемешайте, при необходимости добавьте немного молока. Украсьте ломтиками банана или посыпьте орехами и подавайте.
Подача и хранение
Подавайте пудинг охлаждённым, с дополнительными ломтиками банана, орехами, ягодами или кокосовой стружкой. В закрытом контейнере пудинг хранится в холодильнике до 3 дней.
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Без лактозы: используйте миндальное, овсяное, соевое или кокосовое молоко.
- Сладость: замените мёд кленовым сиропом, финиками или оставьте без подсластителя — банана часто достаточно.
- Консистенция: если получилось слишком густо, вмешайте ещё немного молока; если жидковато, добавьте щепотку чиа и подержите ещё 10–15 минут.
- Глютен-фри: берите сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья.
- Топпинги: подойдут грецкие орехи, фундук, арахисовая паста, какао-крупка, ягоды, тёртый шоколад.
Пищевая ценность
| Калории | 435 ккал |
| Белки | 16 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 72 г |
| Клетчатка | 13 г |
| Сахар | 21 г |
FAQ
Можно ли заменить молоко растительным?
Да, отлично подходят миндальное, овсяное, соевое или кокосовое молоко. Консистенция и сладость могут немного отличаться.
Сколько хранится пудинг и можно ли его разогревать?
Храните до 3 дней в холодильнике. Пудинг задуман как холодный завтрак, но при желании его можно слегка прогреть, добавив немного молока.
Можно ли приготовить без мёда и сахара?
Да, банан даёт естественную сладость. Если хочется чуть слаще, используйте кленовый сироп, стевию или финиковую пасту.