Этот горячий сэндвич с яйцом и сыром — быстрый и невероятно аппетитный завтрак. Секрет хрустящей корочки и отсутствия размокшего хлеба прост: хлеб сначала подсушивается на сковороде, соус наносится тонким слоем, а затем сэндвич коротко прогревается, чтобы сыр расплавился, сохранив сочность начинки.
Ингредиенты
- Хлеб тостовый — 2 ломтика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр полутвёрдый или тостовый — около 30 г
- Масло сливочное — 10 г
- Майонез — 1 ч. л.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Лист салата — 1 шт.
- Помидор — 2–3 тонких кружочка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Смешайте майонез и горчицу до однородности; это будет пикантный соус.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите половину масла и подсушите ломтики хлеба по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистости. Переложите на тарелку.
- Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте яйцо глазуньей до желаемой степени готовности. Посолите и поперчите.
- Соберите сэндвич: оба ломтика хлеба тонко смажьте соусом. На один положите лист салата, сыр, горячее яйцо и кружочки помидора. Накройте вторым ломтиком, соусом вниз.
- Верните сэндвич на сухую сковороду и прогрейте по 30–60 секунд с каждой стороны под крышкой, пока сыр не начнёт плавиться, а корочка не станет хрустящей.
- Нарежьте пополам и подавайте сразу.
Пищевая ценность
| Калории | 480 ккал |
|---|---|
| Белки | 22 г |
| Жиры | 27 г |
| Углеводы | 38 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Натрий | 980 мг |
Значения указаны ориентировочно и зависят от конкретных продуктов.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Вместо глазуньи подойдёт пышный омлет: взбейте яйцо с щепоткой соли и обжарьте 1–2 минуты.
- Чтобы сэндвич не размок, наносите соус тонким слоем и кладите лист салата под помидор — он служит барьером для сока.
- Сыр выбирайте хорошо плавящийся: чеддер, гауда, моцарелла для сэндвичей.
- Хотите легче? Замените майонез на греческий йогурт 1:1, добавив щепотку соли и лимонный сок.
- Для пикантности добавьте пару колечек маринованного огурца или немного острого соуса.
FAQ
Какое яйцо лучше для сэндвича: глазунья или омлет?
Оба варианта хороши. Глазунья даёт сочный желток, а омлет ровнее ложится и удобнее в еде на ходу. Выбирайте под свой вкус.
Чем заменить майонез в соусе?
Смешайте густой йогурт с горчицей и щепоткой соли. Можно добавить каплю лимонного сока или соуса ворчестер для глубины вкуса.
Как сохранить хрустящую корочку, если беру сэндвич с собой?
Дайте сэндвичу отдохнуть 3–4 минуты, заверните в пергамент (а не плёнку) и держите соус в минимальном количестве.