Хрустящие мини‑пиццы из слоеного теста: быстрая закуска за 20 минут

Эти мини‑пиццы из слоеного теста — настоящая палочка‑выручалочка, когда нужно быстро приготовить что‑то вкусное к фильму, вечеринке или неожиданным гостям. Хрустящие бортики, тянущийся сыр и сочная начинка с кукурузой и пепперони — результат, которому сложно устоять, а времени уходит минимум.

Ингредиенты

• Слоеное бездрожжевое тесто — 400 г (размороженное)
• Томатный соус или кетчуп — 4 ст. л.
• Сыр моцарелла — 150 г
• Колбаса пепперони (или варено‑копченая) — 100 г
• Кукуруза консервированная — 100 г (без жидкости)
• Помидор — 1 шт.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л. (по желанию)
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания бортиков)
• Мука — 1 ст. л. (для раскатки)
• Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
2. Припылите стол мукой, раскатайте слоеное тесто до толщины 3–4 мм.
3. Вырежьте кружочки или квадратики диаметром/стороной 6–8 см и переложите на противень.
4. Центр каждой заготовки наколите вилкой, оставляя нетронутыми края для бортиков.
5. Смажьте тонким слоем томатного соуса, отступая 5–7 мм от края.
6. Разложите тертую моцареллу, кружочки пепперони, кукурузу и тонкие ломтики помидора.
7. Приправьте орегано, слегка посолите и поперчите. Бортики смажьте взбитым яйцом; по желанию сбрызните маслом.
8. Выпекайте 12–15 минут до румяной, слоистой корочки и расплавленного сыра.
9. Дайте постоять 2–3 минуты и подавайте горячими или теплыми.

Пищевая ценность

Советы и вариации

• Без мяса: замените пепперони шампиньонами, сладким перцем, маслинами или шпинатом.
• Экстра‑хруст: выпекайте на раскаленном противне или камне для пиццы; центр всегда прокалывайте вилкой.
• Соус: подойдут пассата, песто, аджика или сметанный соус с чесноком.
• Сыр: вместо моцареллы используйте гауду, сулугуни или смесь твердых сыров.
• Заготовка: сформируйте мини‑пиццы заранее и заморозьте на противне; выпекайте прямо из морозилки, добавив 2–3 минуты к времени.

Частые вопросы