Запечённый камамбер с инжиром, виноградом и мёдом

Тягучий запечённый камамбер с инжиром и виноградом под мёдом и тимьяном — элегантная тёплая закуска для компании. Сыр становится нежным и сливочным, фрукты карамелизуются, а хрустящий хлеб впитывает ароматную сырную массу. Идеально, когда нужно быстро впечатлить гостей.

Ингредиенты

• Камамбер, круг 250 г
• Инжир свежий — 3 шт.
• Виноград без косточек — 150 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Багет — 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите небольшую жаропрочную форму пергаментом или используйте деревянную коробочку от сыра, обернув её фольгой.
2. С камамбера аккуратно срежьте верхнюю корочку-крышечку, оставив бортик по краям. Переложите сыр в форму срезом вверх.
3. Инжир нарежьте дольками, виноград снимите с кистей. Выложите фрукты вокруг сыра и частично сверху.
4. Полейте мёдом и посыпьте листочками тимьяна.
5. Багет нарежьте тонкими ломтиками и разложите рядом на противне.
6. Запекайте 15 минут, пока сердцевина сыра не станет тягучей, а хлеб слегка подрумянится. Подавайте сразу, макая ломтики багета в расплавленный сыр.

Советы и вариации

• Нет инжира? Замените на грушу, сладкое яблоко или несколько ягод ежевики/малины.
• Тимьян можно взять сушёный (0,5 ч. л.), посыпая очень умеренно.
• Вместо камамбера подойдёт бри аналогичного размера.
• Добавьте текстуры: перед запеканием посыпьте сыр грецкими орехами или фундуком.
• Любите более выраженную сладость? Увеличьте мёд до 3 ст. л. или замените часть на кленовый сироп.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

FAQ