Нежная паста в ароматном соусе из запечённых томатов и феты: сочные черри, чеснок, травы и оливковое масло превращаются в сливочно-томатную заправку прямо в духовке. Останется лишь вмешать любимую пасту и добавить свежий базилик — просто, быстро и невероятно вкусно.
Ингредиенты
- Помидоры черри — 500 г
- Фета — 200 г
- Паста короткая (пенне, фузилли) — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сушёный орегано — 1 ч. л.
- Сушёный тимьян — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Базилик свежий — 1 горсть
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200°C. Чеснок очистите и мелко порубите.
- В огнеупорную форму выложите помидоры черри, добавьте чеснок, орегано, тимьян, щепотку соли и перца, влейте оливковое масло и перемешайте.
- Сверху положите брусок феты. Запекайте 35 минут до мягкости томатов и румяной корочки на сыре.
- Параллельно отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте, оставив 100 мл воды от варки.
- Достаньте форму из духовки, разомните фету и помидоры вилкой до однородного соуса.
- Добавьте пасту, при необходимости влейте немного воды от варки, перемешайте до кремовой текстуры.
- Посыпьте рваным базиликом и сразу подавайте.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | ≈ 505 ккал |
| Белки | ≈ 17 г |
| Жиры | ≈ 22 г |
| Углеводы | ≈ 57 г |
| Пищевые волокна | ≈ 4 г |
| Сахара | ≈ 4 г |
| Натрий | ≈ 900 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Острота: добавьте щепотку хлопьев чили вместе с травами.
- Консистенция соуса: подливайте воду от пасты понемногу — она помогает сделать соус более шелковистым.
- Сыр на замену: вместо феты подойдут брынза, мягкий козий сыр или рикотта салата.
- Добавки: отлично сочетаются маслины, каперсы или обжаренные кедровые орехи.
- Паста: используйте формы с «бороздками» (фузилли, пенне, ригатони) — они лучше держат соус.
FAQ
Можно ли заменить фету другим сыром?
Да. Хорошо подойдут брынза, мягкий козий сыр или рикотта салата. Учитывайте солёность и регулируйте добавление соли.
Какую пасту выбрать для этого соуса?
Короткие формы с рифлёной поверхностью — пенне, фузилли, ригатони — лучше удерживают соус. Но подойдёт и спагетти, если такой формат вам ближе.
Можно ли приготовить без духовки?
Да. Томаты с чесноком тушите на сковороде 12–15 минут до мягкости, затем добавьте раскрошенную фету и прогрейте до кремовой текстуры, после чего вмешайте пасту.