Сытные и невероятно ароматные слойки‑чизбургеры — это быстрый способ получить вкус любимого бургера с румяной, слоистой корочкой. Сочетание говяжьего фарша, чеддера, лука и халапеньо внутри нежного слоеного теста, а подаем их с простым фирменным соусом — как в классическом бургере.
Ингредиенты на 2 слойки
- Слоеное тесто — 1 пласт
- Говяжий фарш — 200 г
- Сыр чеддер — 4 ломтика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Халапеньо — по вкусу
- Яйцо для смазывания — 1 шт.
- Кунжут — для посыпки
- Соль, черный перец — по вкусу
Для соуса
- Майонез
- Кетчуп
- Горчица
- Маринованные огурцы
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200 °C. Лист слоеного теста разморозьте по инструкции на упаковке.
- Лук мелко нарежьте и пассеруйте на капле масла до мягкости и легкой золотистости. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до готовности, разбивая лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу, слегка остудите.
- Разделите тесто на 2 прямоугольника. На центр каждого положите ломтик чеддера, распределите фарш, затем лук, тонкие колечки халапеньо и накройте еще одним ломтиком сыра.
- Сложите тесто конвертом или накройте вторым пластом, тщательно защипните края. Для выхода пара сделайте по 2–3 прокола вилкой.
- Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 15–20 минут при 200 °C до румяной корочки.
- Соус: смешайте майонез, кетчуп, горчицу и мелко нарезанные маринованные огурцы до однородности.
- Подавайте горячими, со щедрой ложкой соуса.
Пищевая ценность
| Порция | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы | Натрий |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 слойка | ≈1070 | ≈36 г | ≈77 г | ≈57 г | ≈1400 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Менее острый вариант: замените халапеньо на сладкий перец или исключите вовсе.
- Сыр: подойдет гауда, моцарелла или российский — берите хорошо плавящийся.
- Герметичность: защипывайте края влажными руками и прижмите зубцами вилки — так сок не вытечет.
- Заморозка: сформируйте слойки и заморозьте на листе. Выпекайте из замороженного, добавив 5–7 минут к времени.
- Аэрогриль: готовьте при 180 °C 12–15 минут до золотистости.
FAQ
Можно ли взять другое мясо вместо говядины?
Да, используйте смешанный фарш говядина‑свинина или индейку. Следите за сочностью: нежирный фарш можно дополнить ложкой майонеза или тертым луком.
Нужно ли предварительно обжаривать фарш?
Да, это важно: предварительная обжарка удаляет лишнюю влагу и жир, начинка получается сочной, а дно слоек — хрустящим и не сырым.
Как избежать сырого низа у слоек?
Прогрейте противень, используйте перфорированный коврик или выпекайте на нижней трети духовки первые 8–10 минут, затем перенесите выше для равномерного зарумянивания.