Этот горячий сэндвич с омлетом — идеальный быстрый завтрак или сытный перекус: хрустящий тост, расплавленный сыр, сочные помидоры и кремовый авокадо. Трюк с интеграцией хлеба прямо в омлет делает сэндвич особенно нежным и держит начинку внутри.
Ингредиенты
- Тостовый хлеб — 2 ломтика
- Куриные яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр в пластинках — 2 ломтика
- Помидор — 2 кружочка
- Авокадо — 3–4 слайса
- Листья салата — 1–2 шт.
- Сливочное или растительное масло — для жарки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Взбейте яйца вилкой с щепоткой соли до однородности.
- Сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте немного масла.
- Вылейте яйца на сковороду. Сразу уложите два ломтика тостового хлеба рядом друг с другом на ещё жидкий омлет и слегка прижмите.
- Когда яйцо схватится снизу, аккуратно переверните всю конструкцию вместе с хлебом на другую сторону.
- Подверните выступающие края омлета на хлеб. На одну половину выложите сыр, кружочки помидора, слайсы авокадо и листья салата, приправьте перцем.
- Сложите сэндвич пополам, прижмите лопаткой и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки и расплавления сыра.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | 580 ккал |
| Белки | 31 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 34 г |
| Клетчатка | 6 г |
| Сахар | 6 г |
| Натрий | 900 мг |
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Хлеб: подойдут тостовый, цельнозерновой или ржаной; слегка черствый тост обжаривается особенно хрустко.
- Жир для жарки: сливочное масло даст сливочный вкус, растительное — более нейтральный и хрустящую корочку.
- Добавки: попробуйте ломтик ветчины или бекона, кольца красного лука, листик шпината или острый соус.
- Острота: добавьте щепотку хлопьев чили в омлет или смажьте хлеб горчицей/аджикой.
- Без лактозы: используйте растительный сыр или исключите сыр — авокадо сохранит кремовую текстуру.
Частые вопросы
Можно ли приготовить без антипригарной сковороды?
Да, но сковороду с толстым дном нужно хорошо разогреть и использовать чуть больше масла, чтобы омлет не прилипал. Переворачивайте аккуратно широкой лопаткой.
Чем заменить авокадо?
Подойдёт мягкий творожный сыр, хумус или огурец для свежести. Важно сохранить баланс кремовой и сочной текстуры.
Как избежать сырости от помидора?
Используйте плотные помидоры, обсушите кружочки бумажным полотенцем и кладите их поверх сыра — так хлеб останется хрустящим.