Эта нежная запеканка из индейки с брокколи и двойной порцией моцареллы получается сочной внутри и с румяной сырной корочкой сверху. Минимум подготовки: сложите продукты в форму, залейте простой яично-сливочной смесью и отправляйте в духовку. Отличный вариант для сытного ужина всей семьи.
Ингредиенты
- Филе индейки — 300 г
- Брокколи — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Мини-моцарелла — 100 г
- Моцарелла тертая — 100 г
Для яичной заливки
- Яйца — 3 шт.
- Сливки 15% — 120 г
- Соль, черный перец, сушеный чеснок, сушеный укроп — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 190°C (режим «верх-низ» + конвекция). Форму для запекания слегка смажьте маслом.
- Выложите в форму кусочки филе индейки, соцветия брокколи, половинки помидоров черри и мини-моцареллу.
- В миске взбейте яйца со сливками, посолите, добавьте черный перец, сушеный чеснок и сушеный укроп.
- Залейте смесью содержимое формы и посыпьте сверху тертой моцареллой.
- Запекайте около 35 минут до золотистой корочки и готовности индейки. Дайте запеканке постоять 5 минут, затем подавайте.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | ≈ 350 ккал |
| Белки | ≈ 37 г |
| Жиры | ≈ 18 г |
| Углеводы | ≈ 5 г |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Брокколи можно заменить на цветную капусту или смесь овощей.
- Если нет мини-моцареллы, используйте обычную: нарежьте кубиками, а часть натрите.
- Без конвекции время может увеличиться на 5–7 минут: ориентируйтесь на румяную корочку и прозрачный сок индейки.
- Сливки заменяются молоком 2,5–3,2% (вкус получится чуть менее сливочным).
FAQ
Можно ли использовать замороженную брокколи?
Да. Предварительно разморозьте и хорошо обсушите соцветия бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.
Чем заменить индейку в этом рецепте?
Подойдет куриное филе. Запекайте по тем же параметрам и проверяйте готовность по прозрачному соку и температуре внутри.
Какие сливки лучше взять для заливки?
Оптимальны сливки 10–15%. Они дают нежную текстуру без излишней жирности. При использовании молока добавьте щепотку крахмала для большей плотности.