Когда хочется сладкого прямо сейчас, этот нежный и пышный кекс в кружке выручит за считаные минуты. Всего 4 простых ингредиента, одна кружка и микроволновка — получается ароматный домашний десерт без лишней возни.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 40 г
- Сахар — 25 г
- Молоко — 60 мл
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Возьмите жаропрочную кружку объёмом не менее 300 мл. Смешайте в ней муку, сахар и разрыхлитель до равномерного распределения.
- Влейте молоко и тщательно размешайте до однородного теста без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану; при необходимости подкорректируйте, добавив щепотку муки или 1 ч. л. молока.
- Готовьте в микроволновке на мощности около 800 Вт 60–90 секунд. Кекс готов, когда верх упругий на ощупь, а центр остаётся слегка влажным.
- Дайте десерту постоять 1 минуту, чтобы крошка стабилизировалась. Подавайте тёплым, при желании дополнив ягодами или ложкой йогурта.
Подача и хранение
Лучше всего есть кекс сразу, пока он тёплый и особенно пышный. Если остыл, прогрейте 10–15 секунд в микроволновке. Для более выразительного вкуса подавайте с йогуртом, вареньем, арахисовой пастой или свежими ягодами.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Контроль мощности: каждая микроволновка готовит по‑разному. Если после 90 секунд центр всё ещё сырой, доготовьте импульсами по 10 секунд.
- Ароматы: добавьте щепотку ванили или корицы. Для шоколадной версии замените 1 ст. л. муки на 1 ст. л. какао.
- Сочность по желанию: 1 ст. л. растительного масла сделает кекс более нежным и влажным.
- Без лактозы: используйте миндальное, овсяное или соевое молоко — текстура останется воздушной.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | 280 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 1,6 г |
| Углеводы | 59 г |
| Сахар | 26 г |
| Пищевые волокна | 1,2 г |
| Натрий | 180 мг |
FAQ
Можно ли приготовить без разрыхлителя?
Да, используйте самоподнимающуюся муку, тогда разрыхлитель не нужен. Без разрыхлителя и без такой муки кекс получится более плотным и низким.
Как понять, что кекс готов в микроволновке?
Поверхность должна стать матовой и упругой, а зубочистка, вставленная по краю центра, выходит почти сухой. Лучше немного недодержать и дать кексу дойти 1 минуту, чем пересушить.
Чем заменить молоко?
Подойдут миндальное, овсяное или соевое молоко. Вкус немного изменится, но структура останется воздушной.