Хрустящий, сочный и невероятно освежающий салат: сладкий арбуз, солоноватая фета, кремовый авокадо и прохладная мята под яркой заправкой из сока лайма и оливкового масла. Идеален для жарких дней, пикников и легкого обеда без готовки.
Ингредиенты
- Арбуз — 400–500 г (мякоть, кубиками)
- Сыр фета или брынза — 150 г
- Огурец — 1–2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Свежая мята — небольшой пучок
- Лайм — 1/2 шт. (сок)
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Как приготовить
- Очистите арбуз от корки, удалите крупные косточки и нарежьте мякоть средними кубиками. Переложите в салатник.
- Огурцы нарежьте полукольцами или брусочками. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте слайсами или кубиками.
- Добавьте к арбузу огурцы и авокадо, сверху раскрошите фету (или нарежьте брынзу небольшими кубиками).
- Посыпьте мелко нарезанной мятой, полейте соком лайма и оливковым маслом. Приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.
- Аккуратно перемешайте и подавайте сразу, пока авокадо не потемнел и арбуз не пустил сок.
Пищевая ценность на порцию
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~275 ккал | ~8 г | ~21 г | ~16 г |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Сыр: фета даст более сливочную солоноватую нотку, брынза — плотнее и суше. Выбирайте по вкусу.
- Кислинка: лайм можно заменить лимоном или добавить немного бальзамического крема для сладко-кислого акцента.
- Текстура: для хруста добавьте горсть жареных фисташек, миндаля или тыквенных семечек.
- Травы: вместо мяты подойдут базилик или мелисса — они тоже отлично дружат с арбузом.
- Подача: смешивайте салат непосредственно перед подачей, чтобы арбуз не пустил лишний сок.
FAQ
Чем заменить фету, если её нет под рукой?
Используйте брынзу, козий сыр или мягкую рассольную моцареллу. Важно сохранить баланс сладости арбуза и солоноватого сыра.
Можно ли подготовить салат заранее?
Компоненты можно нарезать за 2–3 часа и хранить отдельно в холодильнике. Смешайте и заправьте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
Как выбрать арбуз для салата?
Берите спелый и сладкий арбуз с упругой мякотью. Важно, чтобы он был холодным: охладите арбуз и огурцы перед сборкой — так салат получится особенно освежающим.