Лёгкая и яркая закуска для вечеринки или пикника: хрустящие корзинки из тортильи, наполненные сочным салатом из авокадо, помидоров черри, красного лука и кинзы. Готовится просто, выглядит эффектно и разлетается за минуты.
Ингредиенты на 12 корзинок
- 4 тортильи
- Оливковое масло
- 1 авокадо
- 5 помидоров черри
- Немного красного лука
- Нарезанная кинза
- Сок половины лимона
- 1/2 ч. л. соли
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C в режиме конвекции.
- Из тортильи вырежьте 12 кругов (по 3 из каждой) по размеру ячеек формы для маффинов.
- Смажьте ячейки формы оливковым маслом, уложите в них круги из тортильи, слегка прижимая края. Сверху ещё немного сбрызните маслом.
- Выпекайте 7–10 минут до золотистости и хруста. Дайте корзинкам остыть 2–3 минуты, затем выньте из формы.
- Пока корзинки пекутся, приготовьте салат: нарежьте авокадо, помидоры и красный лук, добавьте кинзу, влейте сок лимона и посолите. Аккуратно перемешайте.
- Наполните остывшие корзинки салатом и сразу подавайте.
Подача и хранение
Подавайте сразу после сборки, чтобы корзинки оставались хрустящими. Основания можно испечь заранее и хранить до суток в герметичном контейнере при комнатной температуре. Салат лучше смешивать незадолго до подачи.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Нет вырубки для теста? Вырезайте круги острым ножом, ориентируясь на перевёрнутый стакан или крышку подходящего диаметра.
- Чтобы корзинки не отсырели, наполняйте их непосредственно перед подачей. Если салат стоит, слейте лишний сок.
- Вариации: добавьте кубики огурца или сладкой кукурузы; замените лимон на лайм; кинзу при желании замените петрушкой.
- Остатки тортильи не выбрасывайте: нарежьте их полосками, смешайте с оливковым маслом и щепоткой тимьяна, запеките до хруста и подайте с лабне и огурцом.
Пищевая ценность
| На 1 корзинку | Количество |
|---|---|
| Калории | 90 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 5 г |
| Углеводы | 12 г |
| Клетчатка | 2 г |
| Сахара | 1 г |
| Натрий | 300 мг |
Частые вопросы
Как испечь корзинки без конвекции?
Пеките при 180°C на среднем уровне 8–12 минут, ориентируясь на золотистый цвет. В середине выпечки разверните форму для равномерного подрумянивания.
Чем заменить кинзу, если её вкус не нравится?
Подойдут петрушка, зелёный лук или базилик. Добавляйте понемногу, чтобы сохранить баланс вкусов.
Можно ли подготовить закуску заранее?
Корзинки испеките за сутки и храните в герметичном контейнере. Салат смешайте за 15–30 минут до подачи и наполните корзинки прямо перед сервировкой.