Эти куриные тако в духовке — идеальный быстрый ужин за 15 минут: сочная пряная начинка, расплавленный сыр и хрустящие тортильи. Минимум посуды, максимум вкуса — соберите партию тако прямо на противне и подавайте горячими к столу!
Ингредиенты
- Тортильи кукурузные или пшеничные — 8 шт. (диаметр 12–15 см)
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Сыр твердый (чеддер, гауда или моцарелла), тертый — 120 г
- Сальса томатная — 80 мл
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лайм — 1 шт.
- Паприка копченая — 1 ч.л.
- Кумин (зира) молотый — 0.5 ч.л.
- Чили молотый — 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Соль — 0.75 ч.л.
- Перец черный молотый — 0.25 ч.л.
- Кинза свежая — 10 г для подачи
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментом.
- Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, лук — тонкими перьями, сладкий перец — соломкой; натрите сыр, измельчите чеснок.
- Смешайте масло, паприку, кумин, чили, соль, перец, чеснок и сок половины лайма. Добавьте курицу, лук и перец, хорошо перемешайте.
- Распределите смесь ровным слоем по противню и запекайте 6–7 минут до готовности курицы.
- Достаньте противень. Разложите тортильи: на половину каждой выложите 1 ч.л. сальсы, горячую начинку и сыр. Сложите пополам и уложите на противень.
- Запекайте еще 3–4 минуты при 200–220°C до расплавления сыра и легкой хрустящей корочки. Сбрызните соком оставшегося лайма, посыпьте кинзой и подавайте.
📹 Смотреть видео рецепт в нашем Telegram канале
Советы и вариации
- Экспресс-вариант: используйте готовое запеченное или копченое куриное мясо — тогда запекайте только собранные тако 3–5 минут.
- Острота: меняйте количество чили или добавьте острый соус в начинку/подачу.
- Сыр: подойдут чеддер, гауда, моцарелла, смесь для пиццы или мексиканский бленд.
- Без глютена: берите кукурузные тортильи, проверяйте состав сальсы и специй.
- На сковороде/гриле: обжарьте собранные тако по 1–2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде-гриль.
- Заготовки: нарежьте и замаринуйте курицу заранее (до 24 часов в холодильнике) — ужин соберется моментально.
С чем подать
- Гуакамоле, сметана или греческий йогурт
- Свежая сальса пикко де гайо
- Кукуруза гриль, рис или черная фасоль
- Ломтики авокадо, лайм и маринованный лук
Пищевая ценность
| Показатель | На порцию (из 4) |
|---|---|
| Калории | 460 ккал |
| Белки | 34 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 42 г |
| Клетчатка | 5 г |
| Сахара | 6 г |
| Натрий | 980 мг |
Частые вопросы
- Можно ли заменить курицу индейкой или говядиной? Да, используйте филе индейки или нежирный фарш/мякоть говядины, время запекания сохраните ориентиром и готовьте до полной прожарки.
- Какие тортильи лучше — кукурузные или пшеничные? Кукурузные дают более выраженный вкус и легче хрустят, пшеничные эластичнее. Подойдут любые диаметром 12–15 см.
- Что, если нет сальсы? Замените томатным соусом, кетчупом с щепоткой перца и кумином или мелко нарезанными томатами с луком и лаймом.
- Как разогреть оставшиеся тако? Разложите на противне и прогрейте 5–7 минут при 180°C, чтобы вернуть хруст и расплавить сыр.