Сочный, сырный и очень удобный для быстрого обеда или пикника: хот-дог с бриошь, сладкой кукурузой и смесью моцареллы и чеддера. Пикантный соус с маринованными огурцами и красным луком собирает вкус воедино и делает каждый укус ярким.
Ингредиенты
Для хот-догов
- Булочки бриошь — 4 шт.
- Сосиски — 4 шт.
- Кукуруза консервированная (без жидкости) — 150 г
- Моцарелла, тертая — 100 г
- Чеддер, тертый — 80 г
Для соуса
- Маринованные огурцы (корнишоны), мелко рубленные — 2 шт.
- Красный лук, мелко рубленный — 1/2 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Кетчуп — 1,5 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Сделайте соус: мелко нарежьте огурцы и красный лук, смешайте с майонезом, кетчупом, горчицей и мёдом до однородности. Уберите в холодильник, чтобы вкус стал более собранным.
- Натрите моцареллу и чеддер и смешайте их в одной миске.
- Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне. Обжарьте сосиски 4–6 минут, поворачивая, до румяной корочки. Либо отварите 3–4 минуты.
- Слейте жидкость с кукурузы. Прогрейте её на сухой сковороде 1–2 минуты или в микроволновке, чтобы она стала тёплой и сочной.
- Булочки разрежьте вдоль, не прорезая до конца. Подсушите внутреннюю сторону на сухой сковороде 1–2 минуты до легкой хрустящей корочки.
- Сборка: смажьте булочки соусом, положите сосиску, насыпьте кукурузу и щедро посыпьте смесью сыров.
- Растопите сыр: накройте сковороду крышкой и прогревайте 1–2 минуты, пока сыр не расплавится. Подавайте сразу с остатками соуса.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Хлеб: бриошь даёт сливочный вкус и мягкую текстуру, но подойдут и длинные молочные булочки или багет.
- Сыр: чеддер дает насыщенность, моцарелла — тягучесть. Можно заменить на гауду или эмменталь.
- Острота: добавьте щепотку хлопьев чили в соус или немного халапеньо для пикантности.
- Гриль: на природе прогревайте собранные хот-доги на решетке 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Пищевая ценность (приблизительно)
| Показатель | На порцию |
|---|---|
| Калории | 660 ккал |
| Белки | 27 г |
| Жиры | 36 г |
| Углеводы | 54 г |
| Клетчатка | 4 г |
| Сахар | 9 г |
| Натрий | 1580 мг |
FAQ
Какие сосиски лучше брать для такого хот-дога?
Выбирайте сосиски с высоким содержанием мяса и натуральной оболочкой. Нежирные говяжьи или свино-говяжьи хорошо держат форму и дают насыщенный вкус.
Как расплавить сыр без духовки?
Соберите хот-дог на тёплой сковороде, накройте крышкой и прогрейте 1–2 минуты. Пар под крышкой быстро расплавит сыр.
Можно ли заменить кукурузу и сыры?
Кукурузу можно заменить сладким перцем или карамелизированным луком. Чеддер и моцареллу — на гауду, маасдам или смесь сыров для пиццы.