Соберите максимально сочный и тягучий хот-дог: мягкая бриошь, румяная сосиска, сладкая кукуруза и двойная порция сыров — моцарелла для тягучести и чеддер для яркого вкуса. Завершает всё пикантный соус на базе кетчупа, горчицы и майонеза с добавлением маринованных огурцов, красного лука и мёда. Готово за 20 минут — отличный вариант для быстрого обеда или тёплого домашнего перекуса.
Ингредиенты
- Булочки бриошь — 4 шт.
- Сосиски — 4 шт.
- Кукуруза консервированная (слить жидкость) — 150 г
- Моцарелла, натёртая — 100 г
- Чеддер, натёртый — 80 г
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
Как приготовить
- Соус: мелко нарежьте маринованные огурцы и красный лук. Смешайте с кетчупом, горчицей, майонезом и мёдом до однородности. Уберите в холодильник, чтобы соус настоялся.
- Подготовьте начинку: слейте жидкость с кукурузы. Моцареллу и чеддер натрите отдельно.
- Обжарьте сосиски на сухой сковороде или гриле на среднем огне 4–5 минут, поворачивая до равномерной румяности.
- Разрежьте булочки вдоль не до конца и подсушите внутреннюю сторону на сухой сковороде 1–2 минуты до лёгкой хрустящей корочки.
- Соберите хот-доги: смажьте нижнюю часть булочки соусом, положите сосиску, сверху распределите кукурузу и посыпьте моцареллой и чеддером.
- Растопите сыр: поместите хот-доги под гриль духовки на 2–3 минуты или накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты, пока сыр не расплавится. Подавайте с дополнительным соусом.
Пищевая ценность
| Показатель | На 1 порцию |
|---|---|
| Калории | 660 ккал |
| Белки | 27 г |
| Жиры | 38 г |
| Углеводы | 65 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Сахар | 12 г |
| Натрий | 1500 мг |
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Без духовки: расплавьте сыр на сковороде под крышкой на слабом огне 1–2 минуты.
- Сыры на замену: моцареллу можно заменить сулугуни, чеддер — гаудой или российским.
- Острота: добавьте перец халапеньо или немного острого соуса в соус.
- Булочки: если нет бриоши, подойдут любые пшеничные для хот-догов или мягкий багет.
- Для детей: уменьшите количество лука и горчицы в соусе.
FAQ
Можно ли приготовить соус без майонеза?
Да, замените майонез густым йогуртом или сметаной 20%. Вкус будет более лёгким, при необходимости добавьте щепотку соли и немного мёда для баланса.
Чем заменить кукурузу в начинке?
Подойдут консервированный горошек, обжаренный сладкий перец или мелко нарезанные томаты без сока. Старайтесь не перегружать булочку жидкостью.
Как разогреть готовый хот-дог, чтобы булочка не высохла?
Заверните в фольгу и прогрейте в духовке при 160 °C 8–10 минут или на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты на слабом огне.