Быстрый фасолевый суп из 3 банок с томатами и кукурузой

Этот яркий и сытный фасолевый суп готовится буквально из трёх банок — фасоли, томатов и кукурузы — плюс вода или бульон и приправы из вашей кладовой. Идеален для быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего и полезного без долгой готовки.

Ингредиенты

• Фасоль красная консервированная — 400 г
• Кукуруза консервированная — 340 г
• Томаты рубленые в собственном соку — 400 г
• Овощной бульон или вода — 600 мл
• Растительное масло — 1 ст.л. (по желанию)
• Чеснок сушеный — 1 ч.л.
• Копченая паприка — 1 ч.л.
• Сушеный орегано или итальянские травы — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Свежая зелень для подачи — по желанию

Пошаговый рецепт

1. Откройте банки: с кукурузы слейте жидкость, фасоль промойте под холодной водой. Томаты используйте вместе с соком.
2. В кастрюле разогрейте масло (или готовьте без него), выложите томаты, добавьте чеснок, паприку и орегано, прогрейте 1–2 минуты, чтобы раскрыть аромат специй.
3. Влейте бульон или воду, доведите до кипения.
4. Добавьте фасоль и кукурузу, убавьте огонь и варите 8–10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Для более густой текстуры по желанию пробейте погружным блендером 1–2 половника супа и верните обратно в кастрюлю.
6. Снимите с огня, дайте настояться 3 минуты и подавайте, посыпав свежей зеленью.

Советы и вариации

• Острота: добавьте щепотку хлопьев чили или острый соус при подаче.
• Бульон: овощной делает вкус мягким и сбалансированным; куриный добавит насыщенности.
• Без кукурузы: замените на белую фасоль или нут, сохранив принцип «3 банок».
• Сытнее: подайте с хрустящими тостами, тортильей или ложкой сметаны/йогурта.
• Загущение: разомните половник фасоли ложкой прямо в кастрюле, если нет блендера.
• Заморозка: суп хорошо переносит заморозку до 2–3 месяцев в герметичной таре.

Пищевая ценность

FAQ