Свежий, яркий и невероятно ароматный салат: сочная дыня, спелые томаты и сливочная буррата под лаймово-травяной заправкой с лёгкой остринкой чили. Минимум усилий и максимум удовольствия — идеальное летнее блюдо на двоих.
Ингредиенты
- 200 г бурраты (1 шар)
- 200 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 дыни сорта ‘медовая’, нарезанной кубиками
- 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
- 1 лайм (цедра и сок)
- 10 г свежего базилика, измельчённого
- 10 г свежей мяты, измельчённой
- 1–2 ст. л. кленового сиропа, по вкусу
- Соль, по вкусу
- Щепотка чили, по желанию
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты: дыню нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам, лук мелко нашинкуйте. С лайма снимите цедру и выжмите сок.
- Смешайте в миске сок и цедру лайма, кленовый сироп, щепотку соли и чили. Попробуйте заправку и подкорректируйте сладость и кислотность по вкусу.
- Добавьте в миску дыню, помидоры, лук, базилик и мяту. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки дыни и томатов.
- Выложите салат на блюдо. Сверху разорвите буррату на крупные кусочки и разложите поверх. При желании слегка присолите буррату и добавьте ещё щепотку чили.
- Подавайте сразу, пока салат максимально сочный и свежий.
Пищевая ценность (на 1 порцию)
| Калории | ≈ 460 ккал |
| Белки | ≈ 13 г |
| Жиры | ≈ 23 г |
| Углеводы | ≈ 58 г |
| Клетчатка | ≈ 5 г |
| Сахара | ≈ 48 г |
| Натрий | ≈ 400 мг |
Пищевая ценность рассчитана ориентировочно и может отличаться в зависимости от размера плодов и точных порций.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Как выбрать дыню: спелая дыня пахнет медом у плодоножки и слегка пружинит при нажатии.
- Замена бурраты: подойдёт страчателла или свежая моцарелла, лучше в рассоле.
- Сладость по вкусу: кленовый сироп можно заменить мёдом или сиропом агавы; регулируйте количество, опираясь на сладость дыни.
- Острота: если любите поострее, используйте хлопья чили или щепотку кайенского перца.
- Подача: вкусно с поджаренным хлебом чиабатта или багетом.
Частые вопросы
Можно ли приготовить салат заранее?
Нарезку дыни и томатов можно сделать за 2–3 часа и убрать в холодильник, но буррату и зелень добавляйте перед самой подачей. Заправку держите отдельно и соединяйте с салатом в последний момент.
Чем заменить кленовый сироп?
Подойдёт мёд, сироп агавы или простой сироп из сахара. Начните с меньшего количества и отрегулируйте по вкусу.
Какие помидоры лучше использовать?
Сладкие черри или дакити идеально подходят. Можно взять и обычные помидоры: выбирайте спелые и мясистые, удаляйте лишний сок, чтобы салат не воднился.