Эти сочные врапы с курицей, свежими овощами и пикантным чесночным соусом готовятся всего за полчаса, остаются легкими и сытными одновременно и идеально подходят для быстрого обеда, ужина или перекуса на ходу. Хрустящие овощи, нежная курица и сливочный соус создают гармоничный вкус, которому сложно устоять.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 4 шт.
- Куриное филе — 500 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красная капуста — 150 г
- Листья салата — 80 г
- Лук красный — 0,5 шт.
- Укроп свежий, рубленый — 2 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец молотый — 0,5 ч.л.
- Сметана — 150 г
- Йогурт натуральный — 2 ст.л.
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте овощи: нашинкуйте красную капусту, огурец и помидор нарежьте соломкой, лук — тонкими перьями, листья салата промойте и обсушите.
- Куриное филе нарежьте брусочками, приправьте солью, перцем и паприкой, добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
- Приготовьте чесночный соус: соедините сметану, йогурт и майонез, добавьте выдавленный чеснок, лимонный сок, рубленый укроп и щепотку соли, перемешайте и охладите.
- Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде 6–8 минут, до румяности и полной готовности.
- Подогрейте лаваши на сухой сковороде по 10–15 секунд с каждой стороны, чтобы они стали эластичными.
- Сборка: на край лаваша выложите листья салата, затем часть курицы, капусту, огурец, помидор и лук.
- Полейте щедрой ложкой чесночного соуса.
- Сверните плотно рулетом, подгибая бока, чтобы начинка не выпадала.
- По желанию прогрейте собранные врапы на гриле или сухой сковороде 1–2 минуты для легкой корочки.
- Подавайте сразу, оставшийся соус подайте отдельно.
Пищевая ценность
| Показатель | На порцию |
|---|---|
| Калории | 430 ккал |
| Белки | 30 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 38 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Сахар | 5 г |
| Натрий | 950 мг |
Расчёт носит ориентировочный характер и зависит от конкретных ингредиентов.
📹 Видео рецепт смотрите в нашем Telegram канале: @vsegdavkusnonew
Советы и вариации
- Для более диетичной версии замените майонез в соусе на дополнительный йогурт.
- Добавьте остроты с помощью хлопьев чили или соуса срирача.
- Вместо курицы подойдут индейка, креветки или обжаренный хумус для растительной версии.
- Храните готовые врапы в пергаменте в холодильнике до 12 часов, соус можно подавать отдельно, чтобы лаваш не размок.
- Возьмите эти врапы с собой на пикник: упакуйте соус в контейнер и добавьте при подаче.
Частые вопросы
Можно ли заменить лаваш на тортилью?
Да, мягкие пшеничные или кукурузные тортильи отлично подходят. Разогрейте их перед сборкой, чтобы они стали более эластичными.
Чем заменить майонез в соусе?
Используйте густой греческий йогурт или сметану высокой жирности. Для пикантности добавьте щепотку дижонской горчицы.
Как приготовить курицу без сковороды?
Запеките филе в духовке при 200 °C 15–18 минут или приготовьте на гриле, смазав решетку маслом. В обоих случаях проверьте готовность по соку и внутренней температуре.